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氣象常識

寒露養生吃什么好 寒露飲食要注意潤燥

日期:2016年10月17日  來源:天氣預報網  編輯:天氣預報網

?古代把露作為天氣轉涼變冷的表征。白露節氣「露凝而白」,而寒露則氣溫更低,已是將要凝結了。寒露之后是霜降,霜降之后就立冬了。時序到了季秋,秋意甚濃。北方有白云紅葉,南方有桂香殘荷。「寒露菊花開」,也正是賞菊的好時候。

三候

初候鴻雁來賓

最后一批鴻雁也大舉南遷,但因已有先至者為主,所以這時后至者只能為賓。

二候雀入大水為蛤

這里的「大水」指的是大海。古人缺乏科學知識,他們觀察到海邊的蛤蜊和貝殼的條紋色澤與雀鳥的花紋顏色相似,認為冬天的雀鳥離開北方后,不是南飛,而是潛入水中,變成了海里的蛤貝等。

三候菊有黃華

《禮記》中有「季秋之月,菊有黃華」的記載。這時候,菊花已經普遍開放了。

養生

寒露養生吃什么好

寒露養生吃什么好

寒露到來,氣候轉寒。人的活動要適應自然界變化,以確保體內生理陰陽平衡。中醫強調「春夏養陽,秋冬養陰」。氣候變冷時,正是人體陽氣收斂,陰精潛藏于內之時,故應以保養陰精為主。

天地蕭索,風起葉落,容易情緒不佳,要提醒自己發現生活中有趣的小事,開懷抱,保持豁達的心態。

引火歸元揉涌泉

秋收冬藏,養生最應借天地之氣幫助自身把浮暑之火收歸腎水里。《內經》有云「腎出于涌泉」,腎經之氣,猶如源泉之水,來源于腳下,涌出灌溉全身。按揉涌泉穴有引火歸元之功。還能緩解失眠、疲勞及怕冷等情況。(回復「涌泉穴」可查看穴位圖)

補腎益精吃種子

寒露由暖轉寒,萬物逐漸蕭落。植物紛紛將精華之氣注入種子,為來年的生機勃發儲備力量。種子類的食物很適合此時節食用,松子、花生、南瓜子、蓮子、白果、榛子等等,能補腎益精,多吃點,和大地一起儲存精氣,來年春天好好生發。

彈指神功暖手腳

寒露節氣,陽氣漸退,陰氣漸生。每天中午用雙手拇指扣住中指用力彈出去,反復一百遍,可以疏通心包經,增強心陽的功能,促進氣血循環,秋冬怕冷,手腳冰涼的狀況會得到改善。

靚湯

潤燥是秋季的主題,涼和燥會讓人鼻孔發干,皮膚也緊巴巴的,容易上火、便秘。這時候你需要滋潤又不滋膩的老火湯,暖心暖胃,讓每個細胞都滋潤。

湘蓮子養脾胃補氣,芡實收斂精氣,加上清熱的玉竹,還有養陰的淮山藥、銀耳,健脾益胃,清潤肺燥。尤其是銀耳,和肉燉在一起竟然很和諧,湯汁黏稠,口感滑潤,非常美味。

材料:

蜜棗3顆(不喜甜可只加一顆),淮山30克,湘蓮子30克,銀耳15克,芡實15克,玉竹15克,生姜3片,雞肉500克(素食者可不加雞肉,或以凍豆腐代替)。

做法:

1、雞肉切塊,不喜歡油可去皮。

2、冷水入鍋白灼,去浮沫血水。

3、銀耳泡發。

4、所有食材放入砂鍋中,加入3升水,武火煮沸后,文火慢燉兩小時。

5、吃的時候在碗內調入食鹽,雞肉可蘸醬油佐餐。

素味

山藥是難得很多人都適合的食材,偏陰虛的人,吃它可補精血,生津益肺。偏陽虛的人吃它能補脾養胃,益氣養血。搭配枸杞、桂花醬一起吃,豐富了顏色,也增加了暖意,寒露時節吃著正好。

材料:

山藥400克、枸杞20克。調料:桂花醬3湯匙、清水適量。

做法:

1、將山藥洗凈去皮,切成1厘米見方、5厘米長的長條,用水加白醋浸泡,避免氧化發黑,用之前再撈出瀝干。

2、枸杞用水泡軟待用。

3、山藥放入盤中上鍋蒸10分鐘左右。

4、鍋中放入適量清水、桂花醬、枸杞熬至粘稠的桂花醬汁。

5、蒸好的山藥在盤中整形,淋上桂花醬汁即可。


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